黯然叉燒
2020/09/19 04:12:16 網誌分類: 生活
這叉燒賀禮是六國酒店中菜廳粵軒出品，心理上已看高一線。筆者對六國叉燒印象深刻，由他們將電影中神話般的「黯然銷魂飯」變真開始，之後一再改良成不同版本的叉燒蛋飯，那份認真和心思，令人由衷佩服。吃過坊間不少「黯然銷魂飯」，六國至少贏一條街，月前被媒體選為全城最佳，沒想到會推出真空包裝即食版。
一眼看出以整條梅頭燒醃，肥瘦及筋與肉分佈均勻，沒有一般包裝即食肉質硬實的弊端，而且口感軟熟，連耐熱膠袋浸滾水加熱便食得。心念一閃，自家炮製黯然銷魂飯（見圖），若事先不告知底蘊，我懷疑多少人吃得出是預製即食產品，第一件放入口，算有點食歷如我，不禁暗暗讚歎：「犀利！」值得一讚的蜜汁，是叉燒靈魂甦醒的催化劑，惹味非凡。我貪心，如六國慷慨一點加多些蜜汁，讓我撈多碗白飯或者撈個蝦子麵也好。
好東西分享予同好，何不作為中秋賀禮送給牙力欠佳的老友記，怎料去六國想買兩盒，竟說售罄要預訂，有冇咁誇張？
梁家權
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