湘菜及川菜分別佔了中國八大菜系中的其中兩席位，相信一定有其淵源及吸引力，雖然兩種菜系都是以辣為主味，但亦有著不同程度的區別。
川菜起源於四川地區，以味道多廣濃厚見稱，著重麻辣鮮香，以煎炒炸爆溜煸造出五味調和，靈活多變的菜式，從而贏得一菜一格，百菜百味的稱譽。而湘菜則以湖南菜為代表，有著濃郁的山鄉風味，以煨燉臘蒸炒等烹調方法製作出各種酸辣香濃的佳餚，著重辣味豐富，突出菜肴本味而馳名。兩者均是善於利用不同的香料，做出味道獨特的辣味菜式，讓人又愛又恨，深深沉醉其中。
數數手指，筆者這個好辣之徒已有一排沒有嚐過川菜的美味，最近來到灣仔的大有廣場，見到一間主打湘蜀菜式的小店，二話不說便進來吃個晚飯，以慰解一下吃辣之慾。
小店裝潢以中國風為主調，天花的中式吊燈，伴隨著一列長長的水墨畫，還有周圍的中式木屏風和掛畫裝飾，古色古香，滿有中式鄉土懷舊風格。而最正的是連餐具也印上了中式的傳統面譜，大大隻字的寫著中國味道，老土得來卻又別具風格，讓人留下深刻的印象。
翻開餐牌，內裡圖文並茂，紅噹噹充滿著不同的辣椒菜式，由涼菜到小炒，水煮到主食，點心到甜品，都有著不少的選擇，讓人眼花繚亂，選擇困難症瞬間發作，筆者思考良久才能決定點上什麼菜式，可惜最終也犯上了眼闊肚窄的毛病，吃不下要打包回家收場。
一般外面的涼菜大都以酸甜開胃，又或惹味香口為主，這店卻大膽的選用了川辣大豆芽為開胃前菜，味道香濃，麻辣爽口，
醒醒胃，效果不錯。
成都肴肉，上湯啫喱裡佈滿了鹹肉碎，晶瑩通透，口感彈牙煙韌，帶著火腿的鹹香，骨膠原滿滿的，沾上黑醋更覺開胃爽口。
紅油抄手，大大粒漲卜卜，皮薄滑溜，餡料鬆軟有肉汁，醬油的濃淡度亦剛好，抄手沾滿醬汁和蒜蓉，濃甜中帶微辣，但不會蓋過雲吞的原味，吃完那股淡淡的蒜辣味和肉香仍在縈繞在味蕾間，讓人慢慢的細味著，十分不錯。
孜然羊肉，薄薄的羊肉份量頗多，肉質炒得稍嫌較乾身，但仍不失肉汁，入口鬆軟沒有羶味；而孜然味不算太濃，配上大量的芫茜碎，兩種香味十分搭配，調味適中，鹹中帶甜，慢慢還會感到微微的辣，味道很有層次。
水煮牛肉，店員一端上來賣相已十分吸引，面頭一層亮麗的紅油伴上大大小小的辣椒乾，望落已尋到那股麻辣惹味，值得一提這店還加入了新鮮的辣椒，加強了鮮香辛辣，縱使如此其實辣度也不算太強，入口先是一陣紅油香和微微的辛辣，慢慢地花椒那股麻勁徐徐滲出，滿腔麻香甘甜，刺激過癮，牛肉厚切帶點嚼勁，入口肉質鬆軟，尚算嫩滑，唯肉味不太突出。其他配料還有萵筍、菇片、大豆芽和紅薯粉，吸滿了醬汁的精華後，味道麻辣鹹香中帶微酸，惹味刺激。
最後來一客豆沙窩餅作為結尾的甜品，一端上來熱辣辣，入口有點燙嘴，外脆內軟滑，紅豆蓉做得綿密順滑，甜度剛好，只是外皮略嫌有點韌不夠酥脆，不像預期中的口感，但其實仍算不錯，讓人也不自覺吃完一片又一片。
整頓辣宴的質素都很不錯，尤其是那道紅油抄手，肉餡鬆軟中帶肉汁，活像上海菜獅子頭一般的口感，筆者仍在回味至今。當中的味道雖不能說十分正宗，某程度上大廚應該是為了遷就港人的口味而減低了原本的濃烈，但其實反正也不理正宗不正宗，總之好味道就是王道吧。印象中一般的川菜店大都是裝修比較地道，通常也不會坐得很舒適，反觀此店環境舒服，枱與枱之間很有私人空間，環境亦算寧靜，加上店員招呼親切有禮，適合兩口子來撐撐枱腳，又或三五知己相約談天，大家如果下次來到灣仔辣癮起的話，不妨可以到來一試。
