大師級廚師發辦料理
2019/08/23 04:12:44 網誌分類: 生活
餐廳裝潢簡約，配搭深色原木及石材，以柔和燈光效果營造閒適氣氛。餐廳供應午市（三道菜$300起/位）及晚市（八道菜$1,500起/位）套餐。米珠蓮和朋友C吃了數款菜式，都充滿驚喜。前菜是蒸鮑魚配羅文心菜伴鮑魚肝汁，北海道新鮮鮑魚用清酒及洋葱蒸煮三小時，肉質鮮甜軟嫩。青柚子燒牙帶魚伴松茸亦美味，選用日本靜岡縣牙帶魚，在鐵板上煎香再加海鹽調味。最後推介大廚拿手菜水魚湯素麵魚翅，水魚屬高級日本料理，大廚採用九州水魚入饌，膠質豐富的水魚片為高湯添鮮味，湯中還有日本宮崎魚翅與爽滑素麵，配搭完美。
地址：上環荷李活道263號1樓
查詢：3619 9515
米珠蓮
■青柚子燒牙帶魚伴松茸
■刺身（海膽、吞拿魚、白身魚及炙燒帶子）
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