全部都是魚
2019/08/30 04:12:35 網誌分類: 生活
民風淳樸及以自然地道風情見稱的岐阜縣揖斐郡，美食名物當然是取之山野，種植出來的便有揖斐茶、揖斐米及柿子等，而從河川而來的，便是鮎魚。正因鮎魚又多又肥美，順理成章便有專門供應鮎魚美食的食肆出現，這趟的主人家為盡地主之誼，便特意安排我們來到郡內其中一家鮎魚料理名店品嘗鮎魚盛宴。
說得上是盛宴，菜式當然相當豐富，不過對我這個都市人來說，也是極為難忘的一件事，因為擺滿一桌的美食中，單是保留整條鮎魚形態原條上桌的便有六條之多，烹調方法更分別有鹽燒、汁燒及味噌燒等等，另外還有每款同樣用上一條鮎魚炮製的刺身及炸魚，算起來這頓飯便用上至少八條鮎魚奉客，加上另上的鮎魚柿葉壽司及鮎魚茶漬飯，自然令我印象非常深刻。
只是說來慚愧，自幼我便對整條上桌的熟魚不太感興趣，面對人家盛意拳拳奉上的七、八條鮎魚，只有魚生能夠放進口中，其餘的便「無福消受」，由於不欲浪費，只好失禮地把這些原條美食轉贈同桌朋友，才算放下心頭大石。
值得一提是對鮎魚美食完全沒有抗拒的同桌友人，吃罷都對揖斐郡的鮎魚料理讚不絕口，紛紛表示鮎魚既新鮮又肥美，加上烹調方法多樣，推薦有機會來到當地而又喜歡吃魚的朋友，一定要試試這種地道滋味呢！
（lamyatjp@hotmail.com）
林逸
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