和洋鐵板大餐
2019/09/16 04:12:38
網誌分類:
生活
人氣推介海膽炒飯，嚴選日本新潟米，洗淨後加入洋葱炒熟，有鑊氣又有嚼勁，在炒飯鋪上半板分量的北海道利尻海膽，加上放至滿瀉的三文魚子，豐富滋味。單點之選是熊本產A5和牛三文治，A5和牛以黑胡椒及鹽調味，煎至半生熟，配以鐵板煎香的麵包造成三文治，蘸點山葵汁或喜馬拉雅山岩鹽享用。
屬創新菜式的法國鴨胸脆卷，選用法國鴨胸肉，加入有馬山椒煮熟後，連同大葱絲以薄餅捲起煎製，香脆可口。必試招牌菜還有南極犬牙白鱈魚及煙燻帆立貝，前者選用來自南極的鱈魚，將魚肉煎至五成熟，再放入自家製洋葱湯內焗熟，味道一流；後者以胎菊、白菊及日本菊花煙燻巨型的北海道帆立貝，配上即磨喜馬拉雅山岩鹽，以及紅酒及菊花製成的啫喱，更能凸顯帆立貝的鮮甜。
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓
查詢：2164 9968
米珠蓮
海膽炒飯虎鐵晚餐 （其他套餐每位追加$250）
■熊本產A5和牛三文治 單點$428
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