新加坡篇
2019/12/17 04:13:04
網誌分類:
生活
新加坡是多元民族和多元文化薈萃的國家，飲食文化方面融合了印度、馬來西亞及華人料理，為味蕾帶來豐富精采的享受。馬來西亞美食，除了港人熟悉的叻沙、肉骨茶、海南雞飯外，將傳統中式烹飪與馬拉香料完美結合的娘惹菜更是極具代表性。榮獲《米芝蓮指南新加坡》的Bib Gourmand推介，True Blue Cuisine餐廳標榜純正娘惹料理，餐廳環境美輪美奐、古色古香，由食器、擺盤以至店內裝潢擺設皆洋溢娘惹風情，有些古董家具更是店主精心收藏。一場視覺與味覺的雙重饗宴，造就一次獨特情懷的娘惹菜Fine Dinning體驗。
自2016年起，連續四年摘下米芝蓮一星的Alma by Juan Amador是一間亞洲風格的西班牙餐廳，並獲得TripAdvisor 2019 Travellers' Choice Awards評為「新加坡10間最佳高級餐廳」之一。餐廳坐落於新加坡一幢歷史悠久的百年五星級酒店Goodwood Park Hotel，酒店前身為駐紮新加坡的德國人的高級聚會場所，酒店富有英國殖民時期建築特色，並曾多次接待世界知名人物。「Alma」在西班牙語解作「靈魂」的意思，創辦人Juan Amador以此命名是希望餐廳能成為朋友分享食物、讓靈魂感到放鬆的場所。行政總廚Haikal Johari把精緻的歐洲料理糅合亞洲風味，巧妙的配搭和精心的處理，炮製出一道道充滿驚喜的菜式，絕對是今個新春佳節必試的尊貴級美食享受！
永安旅遊董事兼行政總裁
梁港蘭
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