只要飯菜好
2019/12/27 04:12:28 網誌分類: 生活
這半年來，香港做食肆的朋友都經營得很辛苦，比如「留園雅叙」，開在灣仔洛克道，又臨近警察總部，有一段時間樓下隔三差五放催淚彈，各人吃飯吃到一半要緊急撤退，三番四次之後，便也沒人來了。
生意真是一落千丈，還好底子不薄，還撐得住，撐到大閘蟹上市，生意稍見好轉——好轉而已，往年到了蟹季，就是一位難求的時節——做老闆的，這才稍稍鬆了一口氣。然後到了年尾，摘下一顆米芝蓮星，着實鼓勵了一下，沖沖喜。
今日香港的飲食界，實在很需要這樣的鼓勵。飯店餐廳，本來只應分水準高下，好不好吃，至於政治取向，不過是外人說的東西，而且很無聊，吃飯還要分黃藍，那就乾脆不要吃飯了。若是一家店難吃得要命，同一戰線的人捱義氣當然可以去幫襯，但義氣捱得多久？舌頭捱得多久？
飯店餐廳，最重要的就是把食物做好，而不是表明政治立場，因為顧客進門，始終是為了食物而不是政治。真正要吃政治飯，就跑到馬路上或者立法會吃，去餐廳吃政治飯是個笑話，餐廳的根本，是好好做飯，好好做了飯，顧客才會臨門，反之，就等着關門好了。
李純恩