打蛋的技巧

2020/02/04 17:40:25 網誌分類: 生活
04 Feb

過往打蛋的做法,用筷子大力打蛋,讓大量空氣進入,泡沫越多越好。

原來這個觀念不可以一成不變的。

朋友說,要視乎煮的是甚麽菜式。

蒸蛋,不需要大力打蛋,也不需要讓太多空氣進入蛋內,否則影響蛋的香滑程度。

炒蛋,更加不用大力打蛋。

蛋的本質沒有改變,但烹調方法不同,就改變了蛋的形態,讓人吃到的口感不同。

打蛋的力度大小,都是一個重要環節啊!

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萬大有商量
萬大有商量 2020/02/23

The Great Waltz 一看難忘。

wongi
wongi 2020/02/23

多謝美麗的黃昏。

種花種草,賞心悅目,文人雅士之風啊!

朋友說,green fingers 才可種植出開花的植物。

wongi
wongi 2020/02/23

謝謝美麗的黃昏。

啊!口罩荒下,我朋友用了三十多元買一個口罩。

所以有人指有人囤積居奇。

我覺得應該是突然需求大增,供應短缺所致。

wongi
wongi 2020/02/23

謝謝萬先生。

齊心就事成。