雪卡毒
2020/04/18 04:12:33 網誌分類: 生活
常見含有雪卡毒的珊瑚魚包括西星斑、燕星斑、紅鰽和油𩺬，單憑魚的外觀或味道均無法判斷魚是否有毒，而烹煮或冷凍亦不能除去雪卡毒。
進食含有雪卡毒素的魚類數小時後會出現腸胃、神經系統或心臟不適現象，主要病徵包括嘔吐、腹瀉、四肢麻痹。最常見的情況是手放進冷水中會感到灼熱，而放進熱水中卻感到冰冷。
認識一位魚類進口商，他曾經多次中雪卡毒。因為港人對魚類需求不斷上升，他要不斷尋找新貨源，數年前從太平洋的馬紹爾群島和基里巴斯入貨，這兩個地方的魚容易含有雪卡毒，所以魚運到來香港，他都要親身試食，結果多次中招。
他說過往東沙水域的魚也會有雪卡毒，漁民在海上會吃捕回來的魚，所以一般都會帶備盤尼西林作紓緩病徵之用。另一條民間偏方就是把綠豆放在沸水中煲十分鐘，擱涼後喝下即可紓緩麻痹和痛楚，每隔四小時喝一次直至毒素排出體外。隨着近年東沙水域的水質改善，已經很少聽到這個水域捕獲的魚類含有雪卡毒的情況。
要減少中雪卡毒的機會，應當跟信譽良好的魚檔或食肆購買魚類，避免進食魚的皮、內臟和卵，因為這些部位的雪卡毒素含量較多。吃珊瑚魚時亦避免喝酒、吃花生或豆類食物，避免加劇病徵。
劉晉
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