素食懶人餐
2020/05/06 04:13:09 網誌分類: 生活
一個人的浪漫，有甚麼營養懶人餐呢？推介一款「自家製穀物脆脆食譜」。
食材（四至六份）︰燕麥一杯、生杏仁二分之一杯、 生核桃二分之一杯、生南瓜籽二分之一杯、提子乾四分之一杯、黑芝麻兩湯匙、奇亞籽一湯匙、橄欖油一湯匙、檸檬皮（磨碎）一湯匙、雲呢拿香油二分之一茶匙、海鹽四分之一茶匙、楓樹糖漿或龍舌草蜜四分之一杯。
做法：預先把杏仁、核桃、南瓜籽切碎；預熱焗爐至攝氏一百七十度。預備一個大碗，將燕麥、果仁、提子乾、芝麻及奇亞籽混合。將楓樹糖漿、油、雲呢拿、鹽及檸檬皮混合後加入大碗內。（將乾與濕的食材預先混合好，再混合一起可以令材料比較均衡），將混合物倒進噴上煮食油的焗盆，將之壓平成一層。焗大約十分鐘至微黃或淺啡色，取出，置於室溫放涼。（烤焗前壓平混合物可以令材料均勻加熱，以防有部份未熟或過熟的情況。）以一個木鏟將混合物弄散開，反轉材料再壓平，放進焗爐再焗約八分鐘至表面呈金黃色，取出，待冷卻。放進一個密封的玻璃器皿中保存一個星期。
陳秋惠
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