別了大坑的福建味
2020/05/16 04:12:18 網誌分類: 生活
走過施弼街近浣紗街一家小店「好美味餛飩皇」，才想起半年前曾來過，記得是福建風味的平民食肆，心血來潮這餐何不在此解決！甫拉門進去，便聽到打理店子的女士說：「你是今日第七位客人！」第七位？心中暗叫不妙，已是下午一時許，假期的午膳時間過了一半，只有那麼少客人！
是食物不好吃嗎？半年前的味道記憶再上心頭，其實是大坑少數好吃的店子之一；是服務差嗎？也沒理由，小妮子開朗健談，在廚房內的媽媽也很好相與，何況小吃店子講究的不是酒店式服務，講點人情味。
「轉捩點在農曆年之後，就是香港疫情開始擴大的日子，沒有人出街吃東西！」她說，差不多兩個月，每天做不到一千元生意，由於店子堅持用新鮮豬肉，雖然買少了食材，卻因客人更稀少而浪費，別說兩母女的人工和食材開支，全部收入都不足以應付一半租金，開門一天蝕一天，她眼泛淚光透露做到下星期三便忍痛離場！
看着店子牆上推介的食品有點不捨，都想全部吃一遍，只恨胃納有限，唯有選了招牌的爆醬魚蛋蔥油撈麵（見圖）和小餛飩。蔥油簡直是一絕，而小餛飩即是福建的扁食，風味十足。
雖然此店的食物品種不多，但必吃的何此這兩道，還記得上次吃過豬手，滷得相當入味而且軟腍，而最惹人垂涎的是滷水香中帶微辣，風味獨特而沒有肥膩感，忍不住再加一碟豬手飯。
搓着肚子離去時對店主人說，希望兩母女他日能重出江湖，慰藉為食鬼的口福。
梁家權
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