我是路邊檔碗仔翅的粉絲
2008/05/13 23:22:49 網誌分類: 真 與 假
在很久很久以前的香港的街頭小吃,已經有[碗仔翅]的份兒了。 [碗仔翅]擺明是扮中式飲宴的名貴標準菜式中的紅燒生翅或是雞包翅...當然用的是平價料啦! 包括雞蛋絲、豬肉絲、冬菇、木耳、還有粉絲(就係佢去扮魚翅)...全放入高湯再加味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時可加些浙醋或麻油等調味,悉隨尊便! [碗仔翅]很理直氣壯的話自已係紅燒生翅或是雞包翅的A貨...其主角粉絲係唔怕俾人話[粉絲扮魚翅]的! * * * 在很久很久以前的小販在街邊販賣[碗仔翅],一小碗一小碗的賣,價錢很低,因為真係驚你冇錢買。一小碗一小碗的,所以叫做[碗仔翅],而不是叫做[大碗翅]甚麼的!
「唔夠食就買多碗啦!如果你有足夠零用錢鮋話!」
「梗係食第樣一嘢啦!邊會食兩碗[碗仔翅]而唔試第二D嘢o架!--例如豬皮麵、甜齋、大菜糕...o係一餐中大把嘢好食!」
「一餐?你返屋企仲駛食飯?食咁多嘢!」
* * *
依家很少路邊店有失落的美味的[碗仔翅]售賣了!但有些茶樓會有[碗仔翅]當懷舊點心供應。中點價十多廿元一碗,其實已經和一碗正貨紅燒生翅或是雞包翅的平均價差不多了...
* * *
懷舊,是要付出代價的...
mahayana
好嘢! 你都知[鐵臉盤]!!!
艾小林
You have so many good old friend!
碗仔翅和生菜魚肉湯好味而温暖﹔
魚旦豬皮經典,充滿回憶﹔
仲有雞蛋仔、薄餅包糖(唔知正式名稱)、葱油餅‧‧‧咖喱魷魚鬚、煎釀三宝‧‧‧全部係我D老友。
近十年,新識嘅街頭燒賣都 added 咗啦。睇我幾多老友!
Dr. 168 the Great
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過路人
兩蚊牛什。
自加芥棘!!!
Yummy Yummy!
「生菜魚滑湯」重經典!
每個人初入廚房的都會試煮這湯!
海琳
那串魚蛋又係香港小食經典!
What about 八爪魚!!!
M佬
We are fans!
阿富浪
" 在乍暖還寒的一日,小食部阿姐向我講的「不如食碗翅,暖笠笠的...」
溫暖人情的美味....
By the way, 考哂試了吧!等放榜了!
在超市賣的[碗仔翅],最近突然加價50%!
吃碗仔翅是吃一種不關好吃與否的感覺。我的校園的小食部今年也有售碗仔翅。在乍暖還寒的一日,小食部阿姐向我講的「不如食碗翅,暖笠笠的」雖是簡單一句卻道出其中道理。相信街邊的碗仔翅,又會是一種情味。
我也愛吃街邊的「碗仔翅」和「生菜魚滑湯」,還有以前的燒賣和粉果(加了桂林辣椒油)~
謝謝!
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