喝一碗熱湯

2020/07/28 04:12:53 網誌分類: 生活

28 Jul

        　　政府明天開始全面禁止堂食，消息一傳來，超市、街市又再逼滿搶糧的市民，這幾星期，大家真的要心如止水天天回家吃飯了。

        　　這大半年的疫情，對家庭來說，最辛苦是做菜。大部份家庭的孩子已經半年沒上學，天天窩在家吃吃吃，由一日三餐煮到一日五餐，大家百無聊賴總是吃不飽似的。

        　　主婦朋友說，這幾個月，甚麼「法寶」都出盡，廚神都要江郎才盡了，但孩子老公還是埋怨：「又係食呢啲？」雙職小夫妻更慘，平日遲下班趕不及買菜，兩口子習慣在外面吃完飯才回家的，通通要改吃飯盒或者外賣。

        　　外賣的問題是菜會涼、湯會冷，廣東人喜歡熱飯滾湯，怎好吃的美味涼了凍了還是會失色。於是好心商人都在動腦筋讓打工仔下班仍有一碗熱湯飲。

        　　黃埔花園的「詠藜園」老闆娘就想出用暖壺來盛外賣湯，包保湯水熱辣辣，若下次再光顧會回收原有那暖壺，那就不會浪費，「反正都是街坊生意，總會有回頭客的。」捨得拋磚，才能引玉，辛勞一天回家有啖暖肚湯水，下次一定會再來光顧。

        　　至於著名飲食文化專家方曉嵐、陳紀臨夫婦，就推出他們無味精、無添加濟、無色素的陳家燉湯系列。從前我阿媽那年代，沒時間煲湯就會開罐罐頭粟米湯，現代人生活質素好了，要求也高了，即做即飲的湯，也要選擇燉的，在高檔超市，一包即飲燉湯閒閒地賣七、八十元，隨時貴過一頓飯。

        　　陳氏夫婦是飲食文化專家，一塊芡實可以說歷史，一把扁豆可以說故事，他們擅煮懂吃，所以製作的加熱燉湯，我特別有信心。

        　　不想出外的下午，拿一個燉湯包加熱五分鐘，有湯飲有渣吃，是喜歡健康輕食者最簡便的午餐選擇。燉湯系列的四款湯水中，竟然還包含一款素湯，連素食者都照顧到，果然如系列名字一樣：「陳出不同」。

        屈穎妍