極品和牛壽喜燒
2020/09/11 04:12:36 網誌分類: 生活
在日本，壽喜燒分為關西及關東兩種風格，關西風的吃法較為細緻講究，配料選材經過嚴謹挑選，並設有席前料理服務，也就是由專人先把厚薄適中的肉片，放在預熱了的鐵鍋上半煎半烤，讓食客首先品嚐和牛肉質的獨特鮮嫩味道及油香，然後依序注入自家調製的壽喜燒汁，以鍋煮方法烹調蔬菜、豆腐及剩餘的肉片等配料，吃起來又是另一番風味。
除牛肉外，可試來自德島縣的阿波尾雞。在全天然無污染環境下成長的阿波尾雞，是日本產量第一的土雞，也是當地最具有代表性的雞種之一，肉質比一般雞肉的脂肪少，而且富有彈性及韌度，吃起來鮮味濃郁，香甜有嚼勁，值得一試。
地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2A-1店
查詢：2838 6602
米珠蓮
■日本產特選A5黑毛和牛$589/位
■德島縣阿波尾雞$259/位
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