(河馬仔專欄)荔枝角「走肉蔬食研究所」食後感

香港食素的地方相當多，現在食中式及西式的也有，而今次食的是相當有創作性的一間，叫做「走肉蔬食研究所」。



MENU有點似舊式的報紙排版，食的東西如不知是素食還以為是高級茶餐廳。



這兒食的「燒味飯」，賣相及第一口食落真的相當似樣，自己雖然也接受到現時不少人食的Beyond Meat，但Beyond Meat有點欠了一種「咬口」，所以做扒類或中式肉的代替品的確有待改進。但這兒的「燒味飯」之叉燒真的出奇地做到肥瘦感覺，而且燒得相當香脆，當然會比真的叉燒甜一點，但配飯的確相當合適，而配菜有個位可以去自助夾的，但疫情關係還是先看看是否開放。



至於西式飯的話，咖哩的餅及飯真的相當飽肚，當然辣度幾高，個餅如再脆及薄一點更佳，但香味及件頭真的好大，而「焗豬扒飯」就更值得一講，個飯及豬扒焗得非常脆及熱，蕃茄醬夠濃而不肥，除了沒有骨之外和真豬扒八分似，好少見素豬扒做到這麼似，難怪這兒叫做研究所真的名不虛傳，也見到負責人的研究心態真的在食物好好的反映出來呢。