【消委會推介2020】測評 17 款廚師機及食物處理器 大部份成績較佳
2020/10/03 00:28:16 網誌分類: 生活
廚師機及食物處理器的出現幫助了不少主婦，廚師機用途多，多功能合一慳位又可以料理多種食材，如kitchenaid食物調理機及bosch廚師機也成為2019及2020廚師機推介。本次消委會測試了市面上 17 款廚師機及食物處理機，等今日裝修佬介紹消委會廚師機及食物調理器推薦啦！
消委會本次測試廚師機及食物調理器，17款樣本價格由$-$8,998，12款廚師機5款多功能食物處理器，有6個測試方向，分別是效能、使用方便程度、製造工藝、寧靜程度、耐用程度、安全。
廚師機
廚師機或稱為座台式混合器(stand mixer)設較大的容器，處理食材的份量較多，主要配備3種基本攪拌工具，包括：
● 攪拌漿
● 打蛋器
● 麵團鉤
常用作攪蛋漿或打麵團，適合製作大蛋糕或大包類。
值得一提，Bosch MUM9GX5S21（$8,998）更設有電子磅。
食物處理機
值得一提，Bosch MUM9GX5S21（$8,998）更設有電子磅。
食物處理機
食物處理器(food processor)設計通常較為輕巧，並附設不同配件，包括不同形狀刀片，甚至不同大小的器皿，例如研磨器等以配合不同食材。以下兩個樣本配備最齊全，不用加購配件：
● 百靈Braun FP5160（$2,288）
● 飛利浦 Philips HR7530/01（$998）
廚師機和食物處理機效能測試
廚師機和食物處理機效能測試
製作蛋糕或麵包的項目，打蛋白忌廉至混和配料，廚師機表現較優異。
表現最好：
● Kenwood Chef Elite KVC3100W（$3,388）：大部份項目均得3.5分以上
切碎食物及製作飲料，廚師機大部份沒有配備這功能，表現最好：
切碎食物及製作飲料，廚師機大部份沒有配備這功能，表現最好：
● Kenwood Multipro Compact FDM307SS（$2,088）
● 百靈Braun FP5160（$2,288）
不少項目均得3.5分以上。
廚師機和食物處理機省電程度
廚師機和食物處理機省電程度
消委會測試17款樣本是否截斷電源開關掣會否使用備用電，大部份樣本完全沒用電，獲5分評分。
以下為有耗電0.4W的樣本，均為廚師機：
● Bosch MUM9GX5S21（$8,998）
● Smeg SMF02（$4,500）
● KitchenAid 5KSM3311X（$4,180） 
測試廚師機VS多功能食物處理器
消委會測試總分
測試廚師機VS多功能食物處理器
| 廚師機 | 食物處理機 | |
|---|---|---|
| 可處理食材份量 | 較大 | 一般較少 |
| 附送配件 | 不少型號僅提供3件常用於製作麵包或蛋糕的工具 | 部份型號提供全套配件，並以適用配件處理不同食材 |
| 另購配件 | 部份代理商提供不少選擇，配合不同食材的處理 | 不需要，亦較少有提供 |
| 售價 | 一般較高 | 一般較低 |
| 樣本測試表現（以首6項共通測試比較） | ● 整體打蛋白及忌廉表現理想 ● 混和蛋糕配料及製作蛋黃醬亦滿意 ● 搓麵團表現則較參差 ● 器皿容量較低樣本普遍稍遜色 ● 混和班戟配料表現整體較弱 | ● 整體表現較廚師機差，亦較參差不齊，或由於型號通常以多用途攪拌刀操作，未盡貼合食材特性 ● 樣本整體於製作蛋黃醬及搓麵團表現較佳 |
| 佔用位置及收藏 | 較大，需預留擺放空間 | 較小，可入盒存放 |
消委會測試總分
廚師機獲優秀表現樣本：
食物器皿容量4.5升或以上樣本
● Kenwood Chef XL KVL4100s（$4,388）
● Kenwood Chef Elite KVC3100W（$3,388）
● Bosch MUM9GX5S21（$8,998）
● Smeg SMF02（$4,500）
食物器皿容量4.5以下樣本
● Bosch MUM54I00（$2,088）
● KitchenAid 5KSM3311X（$4,180）
食物處理器獲優秀表現樣本：
食物處理器獲優秀表現樣本：
● Kenwood Multipro Compact FDM307SS（$2,088）
● 百靈Braun FP5160（$2,288）
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