韓國片裝柿乾
2020/10/17 04:12:10 網誌分類: 生活
從小至今，柿子是水果中的至愛，沒有其中之一，而是由始至終排在第一位，不管是腍柿、硬柿、水柿，愛屋及烏也鍾情柿餅及柿乾，連日本吉野山有名的柿葉食制也愛上。
小時候只懂中秋前後有腍柿，以及像發霉的水柿，不知道有果肉結實的日本富有柿，是後來出來打工賺到個錢才知道這種貴價柿，現在以色列和西班牙柿都吃過了，始終鍾情廣東一帶的腍柿，它比北方大大個的紅柿有性格得多，北方紅柿太甜了，跟從化的細細個的雞心柿那種含蓄的柿香和淡淡的清甜能比擬。
傳統中國人做的柿餅其實賣相麻麻，灰白的柿霜果然像霉菌，更可憐是常被丟在藥材舖門前飽吃風沙，有時像發了潮軟軟的，總之不討好，跟日本乾淨企理的富山柿乾或市田柿餅相比，是乞兒與富戶對照，但日本柿乾比新鮮柿子更貴，奈何吃日本柿乾實在討好，吃來心理上肯定加了不少分，是讓人心甘情願付更高代價買回來。
日本柿乾都是完整的一整個，從未見過這種韓國一片片的柿乾（見圖）。今天韓國產品價位與日本產不相上下，有些水果更貴過日本來貨。由於是粉絲送的，不知柿乾片賣價，但處理得認真好。相信本身是硬柿的機會不大，卻做到軟韌度恰到好處，吃了兩盒都不覺得下了防腐劑，如何做到切片而不黐𥹉𥹉？一口一片，方便與暢快度，贏晒！
梁家權
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