期間限定黯然銷魂飯
2020/11/07 04:12:57 網誌分類: 生活
陳兄以周星馳電影《食神》的「黯然銷魂飯」作藍本，鑽研三年，單是選雞蛋及如何煎好荷包蛋，花了相當多心機，終於將本來平凡的叉蛋飯，呈現成真實版絕不平凡的黯然銷魂飯，他諗頭多多，幾年來搞出幾個改良版本，其實各有特色，當中最合胃口的是加了豬油的版本。
泰國香米、日本靚蛋、招淚洋蔥、一級豉油、新鮮菜遠，始終不及一件柳梅豬肉最重要，經大師傅燒成蜜汁叉燒，是整碗飯的靈魂所在。平日吃叉蛋飯，合理的份量是有六、七片叉燒，但六國黯然銷魂飯的叉燒足有半條柳梅豬肉，而且只切一刀分成兩件，用意是令食客一口咬不完，有滿瀉的滿足感。有女食客未能KO兩大塊叉燒，打包餘下另一半帶回家給另一半。
今年一切照舊，但他牙痛咁聲，呻豬肉價錢貴了很多，最頭痛是每一件非要優質柳梅不可，並不容易，而每一次推出黯然銷魂飯都日日爆滿，要保證有足夠靚梅頭都幾傷腦筋，所以今次不夠說得準能否做足個半月。
人無私心就假的，六國的熟客很多收到風聲，有得食須盡快食，萬一疫情反覆，又禁堂食令就真的黯然了。
梁家權
回應 (0)
我要發表