村井弦齋
2020/11/28 04:12:42 網誌分類: 生活
出生於一八六三年，村井弦齋的爸爸早已預測俄羅斯將會威脅日本，因此拜託俄羅斯東正教士教他俄語，好讓他及早了解俄羅斯文化。後來因為日俄戰爭，大量俄羅斯俘虜被安置在日本，好客的村井弦齋招呼了兩名被俘虜的俄羅斯軍官住在他家中，三人對飲食和文學進行交流，成為一時佳話。
村井弦齋的代表作是於一九○三年在《報知新聞》開始連載的小說《食道樂》，《食道樂》講述善於烹調的女主角的故事，據說女主角的原型就是村井弦齋的妻子多嘉子。小說中詳細敍述多種食物的製作方法，包括當時最流行的西方菜式「可樂餅」。《食道樂》有點像今天的《孤獨的美食家》，風靡大眾，同時引起一股飲食風潮，當年稱之為「食道樂熱潮」。《食道樂》的單行本半年之間就印了三十版，據說當時女子出嫁時必備一本。
村井弦齋雖然被稱為美食家，但他不止視食物為享受，更重視飲食教育，他寫《食道樂》真正目標在於改善日本人的飲食生活，及推廣歐美的營養學和衞生概念。村井弦齋「食育作為德育、智育、體育基礎」的觀念，後來被日本前首相小泉純一郎用作推廣食育政策，可見村井弦齋的前瞻性。期待《食道樂》出中譯版。
劉晉
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