極品盆菜
2020/12/23 04:13:11 網誌分類: 生活
盆菜直送到家，由重甸甸的瓦煲盛載，賣相誘人，有鮑魚、游水星斑、大海蝦、金陵燒肉、走地雞丶海參、鵝掌、燒鵝丶燒肉丶枝竹丶蘿蔔、芋頭和宗谷瑤柱。
瑤柱以日本出產為最高品質，當中最有名的是北海道「宗谷貝」，已經有上百年的製作歷史。當地製作元貝很嚴謹，由於貝殼類海產在捕捉後一小時就會開始變壞，所以捕捉到新鮮瑤柱貝會開殼後馬上沖洗鹽醃，每顆元貝都是金黃色，完整又大顆。可見這款盆菜用料落足心機。
精采在細微之處，盆菜的汁料另外包裝，以保持食材爽身；又附上如何加熱的指示，我們依足方法，十五分鐘便有得食。汁料美味，不會過鹹，海參爽口彈牙，鵝掌芋頭炆至軟身入味，大家異口同聲說這是吃過最好的盆菜。看來年夜飯要encore了。
張諾
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