時鐘，是沒有如果
2020/12/31 04:13:24 網誌分類: 生活
是的，你沒看錯，不是尖沙咀銅鑼灣，是深水埗，一家叫「1968 Bistro」的小店。光顧它，是由街尾的老字號「新香園」茶餐廳開始。
深水埗有兩間「新香園」，同一個招牌，一間是哥哥打理的五十年老店，一間是弟弟近年才開的新派冰室，因為座位比舊店寬敞，於是去開深水埗，都愛在這裏飲杯奶茶吃件蛋牛治。
今年疫情突襲，是危也是機，市面多了吉舖，租金也下調了，「新香園」老闆決定趁低吸納，今年七月，在同一條街租了個靚舖，請來酒店大廚，做起高檔西餐來。
大酒店水準，卻是街坊價錢，老闆說，要做大家都消費得起的好食物。因為這種心態，積聚了不少回頭客，我便是其中之一。
那天看TVB《東張西望》都來訪問，老闆娘說，不能做晚市，就努力做好午市；沒了聖誕大餐，就做聖誕午餐；人要像時鐘，沒得回頭，向前走就是了。
說到回頭，我都問老闆娘，有後悔疫情下開了這新店嗎？她說，有些事情，來了就來了，天災人禍沒得怨，全香港全世界都是這樣捱，捱過了又是一條好漢。
這裏沒有將貨就價，這裏全是用心經營，老闆娘給我介紹：這蘑菇湯是逐碗逐碗搗拌的，這意粉是你order才煮的，我們不會煮定一大盆。這天花吊燈是老闆自己爬高一串串掛上的、這玻璃貼是他自己左量右度貼了一整夜的，還有這枱，是政府限聚令一出，他連夜趕工把一張張四人枱鋸成二人枱，還包了邊，你看，靚唔靚？看不出是自己鋸的吧？
路盡，你怎知不會是柳暗花明？老闆娘小時候住在慈雲山，每天仰望獅子山，原來，苦中作樂向前行的獅子山精神，就是這樣煉成的。
屈穎妍
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