檸檬水與鼠疫
2021/01/09 04:12:58 網誌分類: 生活
人類歷史上不乏大型疫症，十七世紀淋巴腺鼠疫在法國爆發，帶有疫症的跳虱經老鼠傳染人類。在此之前歐洲多次瘟疫已經奪去很多性命，唯獨這次巴黎竟然幸免於難。一般歷史記載的原因是大家發現用醋來減低疫症傳染風險，然而有學者認為是檸檬水在法國的流行，無心插柳的撲滅了鼠疫。
檸檬原產於印度一帶，在羅馬帝國時代已經從中東地區傳遍歐洲。檸檬一直是飲品的好配搭，早在十三世紀蒙古人已經享用檸檬水，到了十七世紀，在檸檬汁中加糖，並用水稀釋的飲品在歐洲流行起來，後來瑞士發現碳酸水的製作方法，結果有氣的檸檬水出現，成為今天流行的飲品，也可說是現代汽水的始祖。
一六六八年鼠疫在法國爆發，諾曼第和亞眠相繼失守，不過當時巴黎正興起檸檬水的風潮，滿街都是售賣檸檬水的商人。檸檬皮含有檸檬油精是天然的驅蟲劑，加上當時許多飲料所用的香料都含有驅蟲成份，如八角、杜松、茴香和芫荽。售賣檸檬水的商人把檸檬皮和其他香料丟到垃圾堆，老鼠穿梭於垃圾堆中，老鼠身上跳虱沒法在充滿檸檬油精及其他香料的環境中生存，令鼠疫的宿主無法在巴黎生存，鼠疫消失得無影無蹤。
巴黎人對檸檬水的愛戴竟然意外地拯救了他們，想不到消閒飲品竟然成為抗疫的靈方妙藥。
劉晉
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