春夏秋冬神戶牛肉麵
2021/02/04 04:14:11 網誌分類: 生活
本來「和牛」二字代表肥美無渣、優雅矜貴，如今不明來路的和牛充斥，平民火鍋店都以之招徠，肥俗得一塌糊塗！
源自神戶，香港分店，位於中環世紀廣場「燒肉石田屋」開張大吉後，朋友約同「新常態悠長午膳」認識和牛元祖——神戶泊來的神級燒肉。
入口明眼處即名正言順，以一般日本菜館未必擁有的官方證書及金牛盾，宣示石田屋發售為正宗神戶牛肉；予顧客信心保證。
咁樣講，乜都假，重要還是好味；架勢好睇唔好使，幾多張官方認證都係嘥氣！
沒讓人失望，在下本非燒肉發燒友；踏入店門第一步，即覺來對了地方，Typical香港式噪動如過冷河，瞬間淨化。
欣賞日本裝潢，尤其混合古風並前衞High Tech建築及室內設計；透過冬日暖陽，小門布簾後背光拍下的照片，立見京都。
Taste Menu包含燒和牛薄切、A5和牛肉眼、A5和牛夏多布里昂（每頭牛頂多取得三公斤，特別矜貴，更非一般燒肉店得吃）、特上厚切牛舌（在下本非「牛魔王」，對牛舌及牛尾卻特別偏愛）、石田屋肉盛五點，本來最後上，以慢煮神戶牛柳配日本直送盛岡拉麵的和牛冷麵，免食客被燒肉迷惑，嚐不着鎮店必食之一名物冷麵滋味，被安排席初即上⋯⋯立即愛上！
論在港吃到正宗日本泊來名麵，石田屋製物位列前茅，愛不釋口。內容必備之慢燒牛肉及麵條之外，隨季節調整，今為冬天即加多略熟牛柳，春天加花，夏天加果，秋實滿盛金黃⋯⋯約定！
鄧達智
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