食堂憶舊
2021/05/06 04:12:32 網誌分類: 生活
我在香港吃得最多的，是當年（三十年前）商業電台和香港電台的食堂。那時候我每星期都要去兩家電台做節目，同一天，先到商台做錄音節目，再到港台做直播節目，中午飯，就在電台食堂吃。那時候兩家食堂都很有水準，商台食堂的粟米斑塊和酸甜肉排總是令我胃口大開，食堂的飯是自己去盛的，商台的朋友都總是見我來回盛飯，不吃三碗不罷休。主理食堂的是位婆婆每次看我來回盛飯就眉開眼笑。港台的食堂更厲害，除了尋常小菜，還可以像飯店那樣一桌一桌預訂來請客。因此我每個星期四上廣播道，從午飯吃到晚飯，從白天混到晚上。主理港台食堂的聰哥聰嫂後來自立門戶，開了門口天天排大隊的「聰嫂甜品」。三十年過去，做過的節目有許多都忘了，但兩家食堂的飯菜卻印象深刻。
香港許多中資公司都自設食堂，員工價非常便宜，且因為員工來自全國各地，廚師做菜也會常翻花樣，照顧不同口味。尤其是些北方麵食，如水餃、餡餅、炸醬麵之類，更是做得地道，香港等閒的北方館子遠遠不如。有時我想解饞，就會找朋友帶我去吃食堂，每次都不失望。
李純恩