XO醬帝皇蟹滑蛋多士

材料:
帝皇蟹腳 2-3條
雞蛋 4隻
方包2塊
XO醬 2茶匙
牛油適量
蔥花少許

做法：
1. 將XO醬搽到麵包上，再以另一塊麵包覆蓋

2. 帝皇蟹腳拆肉雞蛋打成蛋漿，加入蔥花拌勻
3. 慢火起鑊，牛油下鑊至溶化，放入麵包煎香兩面至微焦備用

4. 慢火起鑊，加入牛油蟹肉炒香；再下點油，倒入蛋漿快炒至七成熟左右 (這樣可保持嫩滑口感，餘溫也會讓滑蛋再熟一點點)

5. 將滑蛋放上多士上，洒上蔥花擺碟，完成

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