本周美饌煙燻鴨飯
2021/08/05 04:14:06 網誌分類: 生活
回想過去一周，落肚美食紛紜，要選其中三甲非易事。
首先榴槤BB在天水圍旁、馮家圍「嘉湖吉吉燒」舉行的馬來西亞名種榴槤嘉年華，隨心所欲大折一頓Pahang彭享州高山老樹貓山王及其他品種，榴槤精如我；人生大樂！
除非必須預訂的菜式：炸子雞、老火湯、珍稀本灣海黃油、炆花膠鮑魚雞腳龍躉勾、特色甜品，基本上每次現身流浮山「歡樂海鮮酒家」，老闆邦哥定必安排好嘢食。
英文字沒有R的月份，例如May、June、July、August不宜吃蠔，不知就裏者來到流浮山，定點酥炸生蠔；邦哥好嘢，沒好蠔的月份，移形換影改為「酥炸帶子」，效果一流更受不吃蠔者歡迎。再下一城，甜點以極品炸漿炸出「秘炸香蕉」，Caramel香氣芬芳撲鼻，比拔絲香蕉優勝何止幾倍？
對煙燻食物產生特別好感。
成長於珠三角沿岸，童年無此物，至外面上課歸來，上班於當年時裝製作重鎮新浦崗，得嚐舊時「得龍飯店」煙燻雞。其後迷戀湖南、湖北、四川、貴州⋯⋯臘肉，其實非臘而為煙燻，並非廣東北風吹起生曬的臘肉。
帝苑酒店「東來順」施超群師傅推出盛夏有辣有唔辣Menu，不乏煙燻特色；前菜煙燻小黃魚、厚切鰻魚已經油香肉滑頗迷人，去到近單尾，玫瑰露先滷後燻全鴨砂窩菜飯香氣逼人。
香到神魂顛倒，Non-Carb拒粥粉包飯麵信徒難禁鴨肉異香混煙燻茶香，直𢵌菜飯兩碗並帶骨鴨肉多片，此後多天念念不忘，耿耿於懷只想回頭到「東來順」，開放欲念大快朵頤！
鄧達智
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