疫下香港飲食業的新景況
2021/09/11 04:12:42 網誌分類: 生活
香港人最愛旅遊的地方是日本，現在由於不能赴日，大家便改到日本餐廳食頓壽司或鐵板燒，一於食咗當去咗，壽司名店好像Sushi Saito、Araki、Sushi Zo和壽司芳等，經常座無虛席，有錢也難食到。最近跟好友唐哥、生哥及車氏姊妹花到銅鑼灣主打燒烤日本及澳洲和牛的「佳牛美酒」食了頓晚餐，意想不到是小小的餐廳竟然有個真正的炭爐，用日本備長炭燒烤的美國熟成牛舌香滑迷人，配法國紅酒天衣無縫。炭燒日本A5和牛牛胸腹也是佳品，這裏最特別的地方是餐廳經理原來是「港龍」機師，服務一流的女侍應則是港龍空姐，由於疫情關係，飛天不成便在地面發展，充份反映出港人的靈活變通及敬業樂業精神。在中環娛樂行的「福和雍」也有同樣現象，茶館內的侍應很多都是國泰及港龍的空中服務員，他們待客有禮，服務周到，在這裏一盅兩件是賞心樂事。
疫下新開業的餐廳不少，好像中環H Queens大廈內的「妖怪」便是食日本串燒和雞湯拉麵的好地方。中環歷山大廈的法國餐廳「Ami」裝潢高雅，主打巴黎法式小館菜，坐得舒服，食得開心，難怪開業不久便坐得滿滿。新開業的意大利餐廳數目也不少，最近在意大利總領事引領下，試了「Gustachi」及「Crust」兩家物有所值的新餐廳，此外銅鑼灣Crowne Plaza內的「Giacomo」出品不錯，也值得一試。
葉澍堃
■跟李再唐、張文生及車氏姊妹在「佳牛美酒」合照
■「佳牛美酒」的炭燒美國牛舌
■「Giacomo」的紅蝦麵
■「Ami」的Arctic Char魚柳漂亮迷人
■在「福和雍」茶館一盅兩件是賞心樂事
■順德聯誼會的煎魚嘴
■「大班樓」的樟木菊花煙熏黑鵝是天下美味
■「Crust」多姿多彩的甜品
■在「Crust」跟謙謙及意大利總領事夫人來張合照
■「富臨」大廚滔哥和潘經理是最佳拍檔
■「Batard」烤雞好好味
■跟Sushi Zo大廚合照
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