Easy Health:營養標籤表現措施 (上)
營養標籤是一種系統地標示食品營養信息的方法。 營養標籤是平均的以列表形式標註相關信息，並添加“營養信息”、“營養素含量”或諸如“營養標籤”之類的標題。
營養標籤列出了能量和七種指定營養素（“1+7 標籤”）（即蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉）。
營養標籤有許多不同的類型及系統。 明確定義的營養標籤有助於確定適合預期目的的 FOPL 系統營養標籤類型。 如上所述，FOPL 系統營養標籤的監管目標應旨在讓消費者能夠正確、快速、輕鬆地識別含有過量糖、脂肪和鈉的產品。 這將有助於消費者滿足世界衛生組織的建議，並保護他們免受死亡的主要風險因素的影響，即高血糖水平和超重/肥胖，這些因素正在損害他們的健康和發育。
有數百種不同的 FOPL 系統營養標籤應用於世界範圍內的產品（例如，158 種獨特的 FOPL 系統營養標籤僅在加拿大發現）具有不同的用途，這使得研究無法比較所有系統並將每個獨特的 FOPL 系統營養標籤納入所有研究問題和績效指標。 出於 FOPL 研究的目的，考慮不滿足食品包裝正面標籤預期目的的 FOPL 系統營養標籤是不必要且效率低下的。 出於這個原因，文獻綜述可以集中在找到符合預期目的的營養標籤系統中的最佳功能。
用於注意力捕獲、信息處理和理解的營養標籤
食品購買決定是在很短的時間內做出的。出於這個原因，快速吸引消費者註意力並簡化信息處理的 FOPL 系統營養標籤比那些需要更多時間和認知努力來處理的系統食品包裝更可取。營養警告系統安全標籤的定位和讀取速度比交通燈顏色編碼食品包裝標籤系統更快。此外，營養預警系統安全標籤在提高消費者對過量營養成分的了解方面比其他食品包裝標籤系統更好。
交通燈營養標籤系統。閱讀、營銷和消費者研究的心理物理學提供了證據，表明使用對比鮮明的顏色（即黑色和白色）時可讀性得到提高；相反，顏色心理學表明，在食品和飲料產品包裝設計和食品包裝標籤上使用多種顏色會增加消費者對產品包裝前標籤的吸引力，作為美洲預防非傳染性疾病的政策工具 12產品並激發更多的情感而不是理性的決策。
此外，將綠色用於特定營養素產品包裝設計可能會導致消費者對產品的誤解
一樣健康。
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