吃禾蟲
2021/10/08 04:12:34 網誌分類: 生活
禾蟲賣相嚇人，但愛吃的人視如珍品，自己吃，請貴客吃，都很當一會事。廣東鄉下有一句話，意思是女人說老公死了還可以找，但禾蟲過季就要等明年了，可見禾蟲在廣東人心目中的份量。
我本來不敢吃禾蟲，但那年飲食節目拍到珠三角，正值禾蟲季節，不介紹說不過去，便硬着頭皮去吃禾蟲。到了一家的農村飯店，以禾蟲菜餚為主，各式各樣。轉到廚房，不得了，禾蟲都放在大塑膠箱裏，打開蓋子，萬蟲蠕動，看得人頭皮發麻。但既然拍飲食節目，就要頂住。拍完活蟲，叫了幾禾蟲菜，其中有一砵禾蟲蒸蛋，本以為打好雞蛋放點禾蟲進去，原來不是，那是盛半砵禾蟲，用尖物一攪，禾蟲便會自動爆漿，爆成一砵蟲漿，再打一個雞蛋進去，蒸出來貌似蛋羹，其實是份量十足的禾蟲，一嚐味道很是鮮美，心便定在鏡頭前將一砵禾蟲吃光。
禾蟲對環境十分敏感，環境不好活不成。那天餐廳員工示範給我們看，他抽一口煙，煙燻在手指上，然後將手指靠近一條禾蟲，眨眼功夫，禾蟲直直一挺，便爆漿而亡。所以便成了一個環境指標，吃得到禾蟲的地方，水土質量一定很好。中國人多，本地禾蟲供不應求，我們那天吃的禾蟲，都是從越南進口的，可見越南自然環境也很好。
李純恩