品嚐新派和食料理

2021/10/09 04:12:57 網誌分類: 生活

09 Oct

        　　鐘意和食料理嘅朋友，唔好錯過帝都酒店推出嘅「Little Ginza」計劃，首部曲係全新概念嘅YAMA現代和食居酒屋。負責設計菜單嘅靈魂人物係帝都酒店嘅三橋薰日本行政總廚，佢為YAMA設計一系列新派和食同爐端燒，採用百分百日本食材，由蔬菜、肉類同海鮮都係日本當造嘅優質貨。餐單中嘅和食仲加入新派嘅廚藝手法，畀人與別不同嘅新鮮感，好似招牌名物「“山”吉列和牛三文治」。佢哋嘅和牛係用鹿兒島野崎牛A5級數，配上三橋總廚嘅秘製醬汁，令牛肉稔軟到入口即溶，直情把肥嫩嘅A5和牛帶到另一境界，真係食得滋味，回味無窮。　　　　　　　　　

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