葉Sir食經｜虎年新界飲茶食齋 - 葉澍堃
2022/03/05 04:12:12 網誌分類: 生活
Omicron病毒來勢洶洶，特區政府收緊防疫措施，三人上街也會觸犯法紀，今次真的是三人行必有「我輸」焉！就算在家中四人開枱竹戰也同樣犯法，唯有天天在家煲劇睇戲，或者左手跟右手打機，苦中作樂！不想天天宅在家中，可以驅車到新界遊車河行大運，早前我們便搞了個新界半日遊，一行四人到大帽山吸吸新鮮空氣，看看山中風景及到「端記茶樓」飲茶食點心。「端記」在荃錦公路川龍村內，是山中老店，在這裏不時會碰到像發哥或謙謙等明星名人，街坊老店沒有甚麼裝修，沖茶擺位到拿取點心全部自助，我們坐在樓上露台，食了叉燒包、蝦餃、燒賣、粉果等點心，此外還有臘腸煲仔飯、白切雞及白灼西洋菜等。西洋菜是每次來必點之物，皆因茶樓附近有塊菜田，西洋菜即割即食，有機新鮮，清新爽甜，飲完茶通常還會落田買些回家享用。另一款必買的是茶樓旁邊阿婆賣的話梅，酸甜味道剛好，是竹戰時的最佳小食。「端記」的香滑山水豆腐花也是佳品，不可錯過。
想食齋菜的話，可以到附近觀音山腳的凌雲寺，這是有近六百年歷史的古寺，地方不大，但環境清幽，給人寧靜安逸的感覺，是淨化心靈的好地方，早前有緣在這裏食了頓午飯，素菜食材多是自家種植，有機健康，午飯最開心是飲到以木瓜、合桃、粟米、紅菜頭、腰果和菇菌用柴火慢煲四小時的齋湯，清甜無比，飲得舒服。其他齋菜同樣好味，好像涼瓜煮黃豆和小冬菇，有清熱護肝及降血脂功效，甘苦味道最合我意。另一款藕根炒青瓜是第一次食，藕根有靈根美譽，爽脆非常，其他齋菜好像素火腿卷，自家醃鹹菜煮麵筋粒，以及香茅炒碎麵筋等都是粗中見細，好味有益的齋菜。飯後有時間的話還可以品茶，這裏有雲南易武出產的有機生普洱，用觀音山山水，炭爐爐火及日本鐵壺泡的茶止渴生津，醇厚溫和，回甘味道迷人，疫情下在這裏禮佛祈福，吃素品茶，有種幸福滿滿的感覺。
葉澍堃
■「端記」茶樓的抵食午餐
■白灼西洋菜是必點之物
■山水豆腐花
■凌雲寺的美味齋菜
■素菜包也好好食
■美味得像芝士的腐皮
■清甜有益的齋湯
■涼瓜煮黃豆小冬菇
■藕根炒青瓜
■齋湯真材實料，飲得舒服
■早前在大帽山「端記」茶樓飲茶食包
回應 (0)
我要發表