梅傲雪 - 胖婆婆｜百味人生
2022/04/14 04:12:54
網誌分類:
生活
最難忘的要算是過年一家人做油角。小孩趁熱捽走炒好花生衣，在筲箕內把花生拋起，用口吹走半空的花生衣，我們把樓梯弄得污糟邋遢。回到家中，一起撈花生、椰絲和糖，婆婆搓粉團。我們小小手指永遠包不好油角，油角落鑊時常常爆開，我們總是大叫「爆了！爆了！」。婆婆笑着說：「花開富貴！花開富貴！」年夜晚就在又爆又開花中度過！平時一家會做甜品，馬豆糕呀，紅豆沙呀！我最不喜歡的是「大公司」牛油，麵包夾一片牛油加入砂糖，就是三文治，那股奶羶味好嚇人，我只喜吃「壽星公」煉奶，甜絲絲的。
疫情下，我和義工去服務老人家，見公公婆婆都很開心。婆婆離開我差不多二十五年，想起她肥嘟嘟的體型，仍感溫暖。今天為公公婆婆做個小菜。
南瓜蒸瘦肉：
1. 瘦肉切絲，生抽二茶匙，鹽，雞粉各半茶匙，少許糖，一湯匙油，一湯匙豆粉醃好
2. 南瓜去皮切粗條， 加半茶匙鹽底味
3. 南瓜放碟底，瘦肉放面，水滾，大火蒸十五分鐘
4. 蒸好後加蔥粒，灒熱油，即成
梅傲雪
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