simplylife 踏入15周年 首設獨立烘焙店 WE MAKE BREAD

自 2007 年首間 simplylife 於九龍塘又一城開業後，simpylife 一直以手工烘焙及歐陸滋味陪伴大家，適逢 15周年這個重要里程碑，特意於品牌的起點 — 又一城商場以全新面貌重新演譯品牌精髓。迎面先見格調沉穩爾雅的「烘焙店」，步入其中則是以清雅的淡灰綠色爲主調的餐廳部份，成為你於繁忙的日程中，可慢下腳步、細意品嚐歐陸美食與咖啡的「第二個家」，於室內位置享受寧謐，或在日光下感受柔和的舒適感，同樣輕鬆自在。

新店設計呈現 simplylife 首個「獨立烘焙店」的概念，取名為「WE MAKE BREAD」，簡單而直率地道出品牌特色和對烘焙的熱誠。WE MAKE BREAD 在設計用色上與餐廳截然不同，靈感取自 15 年前首間 simplylife 分店的裝潢，深淺木色搭配銀色的展示櫃，配以光面銀色流線形的裝飾，呼應品牌自 2007 年開始堅持於店內烘焙，全部用上日本或法國麵粉，不以半製成品加工，由混和麵糰開始所有工序皆於店內進行，15 年來不斷從細節改良，再創新研發。WE MAKE BREAD 內洋溢著陣陣麵包香氣，配合玻璃展示櫃內琳瑯滿目的麵包及一系列色彩繽紛的烘烤產品，以色、香、味為身心靈充充電。

WE MAKE BREAD 的出現亦為早晨食客提供多一個輕量選擇，每朝 8 時開始，以各式新鮮出爐的歐陸麵包，配一杯即磨意式咖啡，讓你展開充實的一天前，悠閒地享用一份精緻而圓滿的早餐，抖擻精神。

新店除了有新的裝潢設計，亦可找到烘焙新品 — 無花果焦糖丹麥酥，及分店限定系列 — 多樂球作為周年慶驚喜！simplylife 多年來為大家送上不同款式的經典烘焙品，同時一直堅持將整個烘焙製作過程於店內完成，用心處理每道工序，歷時長達 3 天。第一天會先將雞蛋、水及酵母混和揉成麵糰，加入牛油並放入凍櫃以極低溫冷藏，再摺疊 32 層；第二天從凍櫃取出，放回常溫稍息造形，再放回凍櫃以極低溫冷藏過夜；到最後一天發酵完成後，便加入新鮮材料焗製及裝飾。整個製作過程步驟仔細繁複，確保所有麵包層次分明、口感酥脆綿軟，恰到好處，每一件均有如工藝品般精緻，盡顯心思。

除了為大家帶來全新的烘焙滋味，simplylife 亦同步加入全新菜式，選用手工製作食材，希望為顧客帶來濃濃的歐陸風情。全新菜式包括雞肉牛肝菌忌廉手製闊條麵及煎帶子意大利黃瓜有機糙米飯等，同時繼續為大家呈獻不少深受歡迎的經典菜餚，展示品牌對品質始終如一的堅持。

simplylife 以全新面貌在又一城回歸後，除了呈獻多款滋味烘焙品及餐點外，更同步推出 3 款期間限定的全新品牌日常品 — simplylife bag，顧客凡購買麵包產品滿指定金額即可以優惠價換購。而憑 3 款 simplylife bag，每次到 simplylife 分店購買烘焙產品更可享 $2 折扣優惠，希望藉此推動環保、鼓勵減塑。