香港進口蔬菜不衹是來自中國

進口蔬菜｜入口蔬菜｜美國及澳洲進口蔬菜

  香港大部分入口蔬菜雖然都來自中國，但仍有部分進口蔬菜來自其它地方。而香港就有部分入口蔬菜來自美國及澳洲。

  香港從美國及澳洲進口蔬菜的數量不多，主要是爲了填補供港蔬菜無法覆蓋的蔬菜種類。香港從美國進口最多的蔬菜是土豆，由於香港的飲食習慣融合了中式和西式飲食部分餐廳都提供焗薯爲主食的套餐。與此同時香港中西合璧的飲食，都使西餐或者西餐廳在港有一定的市場，也領到作爲西方國家爲主食的馬鈴薯在香港有不少的需求。

  另外，香港都會從澳洲進口蔬菜白洋葱，新薯和紫甘筍，進口新薯是爲了滿足市場的需求爲西式餐廳提供更多的需求，白洋葱同新薯一樣爲了滿足市場的需求，而洋葱在香港家庭是常見的食材需求量較大。此外，現在市民越來越注重健康的生活，部分商家開始在進口蔬菜入貨一些營養價值較高的蔬菜，而紫甘筍擁有豐富的抗氧化物，包含葉黃素以及β-胡蘿蔔素。其中花青素是一種類黃酮化合物，具有抗發炎、抗菌和抗氧化等特性。而紫甘筍豐富的營養另其需求在香港增加。

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