梁家權 - 度小月必吃之選｜好味大過天
2022/11/05 03:12:03 網誌分類: 生活
還記得四、五年前這家台灣百年庶民食店，先後落戶在尖沙咀海港城和銅鑼灣時代廣場開分店，都第一時間撲去嚐味。自從一九九九年因公事到台北，在忠孝東路巧遇那家度小月新張開業，被店前一角即叫即淥的爐灶麵攤吸引，吃到相當道地的台灣民間滋味之後，每次赴台除了信義路的鼎泰豐外，必然重臨度小月，所以香港開店當然要試味。
在度小月很難不吃擔仔麵和肉燥飯，畢竟這是經典招牌食品，據說一直保存着傳統的古早口味。不知是誰想到的好主意，都用細小的碗仔裝載，否則吃下兩碗飯麵，還吃得下其他美味的好東西？
今次在新店更發現有度小月帆船牌原味肉燥和蝦米肉燥，更有罐裝家傳肉燥鍋，隨時隨地消夜可自家炮製肉燥飯，煎隻荷包蛋，或者放一枚醬油蛋或流心溫蛋泉，便是人間美味。
的確需要有很大的自制力，事關度小月有多款小食都令人流口水，尤幸每碟份量不大，可以多吃幾款。這天吃了：皮蛋肉鬆豆腐、台醬涼拌茄子、烤紹興香腸；友人說，不可不吃「古早三杯雞煲」，說實話惹味到不得了，相信是火候夠猛，將香料的氣味盡數迫出來。
不過，最難令人忍口是香蔥脆皮炸大腸（見圖），填一條長蔥在豬大腸之內，簡直是神來之筆，既散發青蔥氣味，也闢掉大腸的餲味。其實，有丁點餲味才好吃，了無味道的雪藏貨，吃來沒意思。在座的人也許沒在意，一碟豬大腸切開十來件，我吃了六件。這一餐是午餐，結果飽到晚餐也吃不下。
梁家權
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