梅傲雪 - 工展會｜百味人生
2022/12/23 03:12:39 網誌分類: 生活
七十年代初，沒有很多戶外活動，工展會便是我們祖孫三代一年一度的家庭好節目。我們由婆婆帶隊，媽媽、姨媽、姨姨，我們幾兄弟姊妹，間中還會加入表弟妹，一行十多人，搭車搭船去到工展會。我記得會場地方很大，我們住在油麻地板間房，沒有地方跑跑跳跳，來在工展會會場內，就可以盡情放電！我還有一張姐姐跑輸了，鼓起泡腮的陳年舊照呢！
婆婆會讓我們穿最好的衣服出來，像是新年一樣！工展會貨品琳琅滿目，我們每年必買的東西是……士的糖，是白色有紅綠相間的，它現在恐怕已絕跡了。我們又會帶備相機，在巨型的廠商會招牌下影家庭照，這也是每年必做。現在我每年仍會走進工展會，雖然看到吃到的東西，都比較千篇一律，沒有甚麼驚喜，但走入去感受一下自60年代開始香港人的奮鬥精神，也是一件樂事。為大家做個懷舊菜。
蒜頭豆豉辣椒炆雞
一、雞半隻斬件，用豉油、老抽一茶匙、糖、鹽半茶匙、醃半小時。
二、鍋熱下油，把蒜頭豆豉爆香，然後下雞煎至皮微焦
三、蠔油兩匙，水半碗，下鍋炆雞約十五分鐘，最後加辣椒炆兩分鐘，即成。
梅傲雪
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