小董 - 大棗｜輕鬆養生
2023/01/04 03:12:14
網誌分類:
生活
中國民間諺語說「一日吃三棗，終生不顯老」， 大棗自古入藥，既能治療，又能養生，被列為五果之一，更有天然維他命丸之稱。大棗種類很多，紅棗、黑棗、南棗……有甚麼分別？
其實大棗是棗類的總稱，紅棗是新鮮棗果直接置於陽光下曬乾而成；而鮮棗在鍋中煮熟，撈起晾乾，然後燻焙至外皮發皺，呈烏黑色的即為黑棗。
至於南棗，則是黑棗裏品質最佳的一種，棗味香濃，甜味充沛；酸味重及帶煙燻味的通常是馬芽棗（並非正宗南棗，市面多見，皆因成本便宜）此外，有些蜜棗是用大棗，加白糖、蜂蜜、糖漿或麥芽糖和開水燒煮後焙烘而成，並非天然！吃了只會把血糖升高，效果不敢猜測！
如想了解紅棗和南棗的分別，歡迎去「小董養生湯料站」面書參詳。注意棗皮較難消化，避免一次進食過多。查詢：2338-0616
中醫博士
小董
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