林月庭 - 白滑軟綿魚蛋｜甘美人生

2023/03/13 03:16:27 網誌分類: 生活

13 Mar

入元朗探朋友，約在「傳世麵家」醫肚。踏入店來，濃濃牛香，來自滾熱的牛湯底，且有輕輕羶味。朋友是牛痴，點了牛筋腩河粉，牛筋炆得軟糯香滑，牛腩半肥，入口鬆化，牛味濃郁，油脂甘香，湯底微鹹滲出牛味，河粉細切條條，爽滑可口，連呷一口湯入口，是完美的綜合滋味享受。

我想吃得輕一點，要了一碗片頭魚蛋粉，片頭切成三角，炸邊香，中間魚肉爽滑，難怪不少人都點吃。正當讚賞片頭不輸給牛腩，吃一粒白魚蛋，質感軟綿，滑溜輕盈，海雜魚味鮮美，令人連想起大埔街市幾檔魚蛋粉出色之作，原來這裏的白魚蛋很精采。

個人而言，喜白魚蛋的清新，再配一杯這裏的特飲——咖啡紅荳冰，收結又來一個逆差的味感，變得又甘甜又濃香。
林月庭