Jacky哥 - 源自美國阿拉斯加海產 保持「純淨˙天然˙美味」的奧秘｜企業熱話

位於北極圈的美國阿拉斯加州幅員遼闊，是北冰洋和太平洋的連接點。阿拉斯加州擁有優越的地形面貌、獨特的自然環境、充沛的海水洋流，以及政府的嚴格保護措施，讓阿拉斯加海域保持純淨，提供最天然、純淨又美味的豐富海產，所以亦有「最富饒的商業魚類基地」之稱。

美國阿拉斯加的海產受政府全程監管，漁民們亦會根據海產的生長週期，與可持續發展原則來進行捕撈。為確保海鮮的質素，漁民們會運用先進的急凍技術來進行加工保存，令海鮮即使經過烹飪後，仍能品嚐出食材自帶的鮮美。

當中推介美國阿拉斯加黑鱈魚、美國阿拉斯加狹鱈魚及美國阿拉斯加比目魚3款海產，各有特色滋味。

黑鱈魚入口即溶，風味濃郁多汁，並有天鵝絨般的質感。其高油含量主要由omega-3脂肪酸中有益且容易被人體吸收的DHA和EPA組成。狹鱈魚則擁有精美雪白的魚片，質地精瘦，味道溫和，富含瘦肉及優質蛋白質，易於消化，適合追求纖瘦人士食用。而比目魚天然低脂，帶有略甜而細膩的風味。雪白肉質多汁又帶韌性，可以炮製多種名貴佳餚。

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