鹹蟲與甜鬼

我愛甜，亦愛鹹。

兒時喝餐飲，總懶得舀一口試味，
一只小小的杯子，
往往下足3大茶匙的砂糖，
才能滿足嗜甜的慾望。

印象最深的，
是媽咪為我調較的美祿飲料，
當那數湯匙的煉奶，混和褐色的濃香之際，
真是滋味無窮！
但每啜一口，
牙齒都會痠軟，頭皮有點發麻，
那一剎那甜膩，
換來的，是要連灌2杯清水漱口沖淡，
又害怕蛀牙風險，
所以對甜食，總是又愛又恨，
既想吃，又怕！

至於鹹，我太習慣了，
也許因為爸爸做飯總以濃味掛帥，
每次略嫌味道太淡，便毫不考慮的，
酌一下豉油，抓一撮鹽巴，
意圖增添色香味。
但無奈有時落手太重，食物太鹹，
味道便有點兒苦澀，
連舌苔也相繼變厚，
難吃極了！又苦無挽救辦法！

食物如是，
對人也一樣；
面對心裡喜歡的，
便無限包容，無比忍耐，
即使對方並非十全十美，也不成問題，
愛上了就是愛上了，
將錯就錯，心甘命抵，永不言棄。

但心裡討厭的，
便覺得對方缺點多多，一無是處，
在雞蛋裡挑骨頭，
愈看愈覺神憎鬼厭，
愈憤懣愈把對方視作眼中釘，
變成惡性循環，釀成不能解的結。

在那種年少得不知天高地厚的歲月裡，
不屑、也不願，
去掩飾那份自以為是的輕佻，
結果損人不利己，
心傷了，自招惡果，
便遺下一世的印記。

其實人大了，
健康意識自會相對提高，
飲食口味亦隨之改變，
不再過甜過鹹，
學會中庸之道，講求適量，
以作為烹調食物的準則。

既然明知過去痴迷，
過份執著的生活態度，
只會為身心帶來沉重負荷，
那何不重新調味，
減少對某些成份的攝取，
由抗拒轉化成歡喜，
實行退可攻、進可守，
為健康把關？

增加一點靈活，拌勻一點圓融，
在甜與鹹之間，
添半點甘苦，加半點酸辣，
或許更能刺激味覺，
增進食慾，嚐到食物的真味來呢！