解曙家常湯——冬瓜燕

     夏日炎炎，有甚麼湯水可以解曙呢？為君介紹一款家常的湯水——冬瓜燕。

     材料：冬瓜一斤，冰糖一兩。這是一家五口的份量。

     做法：將冬瓜切絲成麵條狀，加水適量，煮至冬瓜變成透明狀，加入冰糖即可享用。如在烹飪過程加入打散的生雞蛋，則這道湯水色、香、味俱佳了。若是將其放入冰箱冷凍再食用則更加清涼爽口，讓人回味無窮。

     取名「冬瓜燕」是因為完成烹飪程序後的冬瓜就像燕窩的樣子。