口立濕

早前在文章中提過，我是個不愛吃「口立濕」的人。平常一日三餐，最多是吃些薄荷糖提神而已，甚少主動到零食店買甚麼話梅、檸檬、冬薑等來過口癮的。但說起「口立濕」一詞，卻佩服前人能創造了一個如此貼切生動，望文生義的專用名詞。原來「口立濕」的正字是「口立得」，是香港獨有的用語，也有人說是從「口垃雜」演變而成的。

記得童年時，母親常叮囑我們不要多吃這些「口立濕」，怕我們吃多了就沒有胃口再吃正餐。由於我們祖籍廣東新會，父親、母親和外婆平常說的都是家鄉方言，而立濕和垃圾的發音又極相似，當初還誤以為「口立濕」是由「口垃圾」演變出來的。

「口立濕」泛指一切經加工醃製過的乾果、涼果等，有生津解渴、提神醒腦和增加食慾的功能。以往只有喝中藥的時候，才有機會吃嘉應子、陳皮梅或杏梅的。時至今天，吃中藥的時候，仍有店員為我主動送上陳皮梅或是山渣餅，但都給我拒絕了。

人大了，嚐過人生的甜酸苦辣後，對中藥的甘苦味已無特別反應。有時吃涼瓜，還嫌它不夠甘苦呢。人的口味確實隨歲月而改變。現在的我，就連糖果餅乾等零食都提不起勁，但美味的食物依然吸引著我。

童年甚至中學時代，都愛街頭小食的。例如：生菜魚肉、碗仔翅、豬紅豬皮、魚蛋、燒賣和牛雜等等。但現在很多食物都變質了，令人不得不懷舊。是心態的轉變還是食物素質的下降？已不得而知。或許這是人生步進某個年齡階段時的心理變化，又或許是吃得太多美味食物，味覺神經已不斷升級，要求也越來越高的關係。

我想人生在不斷進步的同時，也需要偶爾來個返璞歸真的。點個清炒時蔬、馬蹄蒸肉餅，或者香煎紅衫魚等等的家常小菜，領會一下簡單的味覺人生，也是一樂也！

謹借梁家權先生的一句話：「吃得苦中苦，才知道澹泊也很有滋味。」