彩色牛柳絲炒意大利粉

材料 :
 
新鮮牛柳      100 克

雜菜豆          1 碗

蘋果           半 個

意粉          200 克

西蘭花       200 克

醃料 :

油          1/2 茶匙

糖          1/2 茶匙

鹽          1/3 茶匙

豉油        1/2 湯匙

黑胡椒粉、生粉 少許

 
做法 :

1. 雜菜豆洗淨後瀝乾盛起備用。

2. 新鮮牛柳洗淨後切絲用醃料醃片刻。

3. 煮滾適量清水, 加少許鹽, 放入意大利粉烚熟關火, 焗10 分鐘,瀝乾盛起備用。

4. 蘋果洗淨去皮切粒備用。

5. 燒熱鑊,下少許油, 放入牛柳絲炒熟,加入雜菜豆、意粉炒勻, 最後加入蘋果粒
   再炒勻即成。

6. 西蘭花洗淨後, 用水灼熟, 加少許鹽調味, 用作伴碟。