釀節瓜
2008/08/25 14:54:23 網誌分類: 小菜
材料:
節瓜 200 克
馬蹄 100 克
豬肉碎 150 克
冬菇 100 克
醃料 :
蠔油 100 克
生粉 少許
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
做法:
1. 將節瓜去皮, 切成半吋長件, 中央挖空後, 放滾水中
煮一分鐘。
2. 冬菇浸軟切粒。
3. 豬肉碎拌入鹽及黑胡椒粉, 備用。
4. 馬蹄磨茸, 加入豬肉、冬菇, 釀入節瓜內, 蒸15 分鐘。
5. 將蠔油及生粉少許加入水攪勻, 淋在節瓜上面, 再蒸
一分鐘即成。