釀節瓜

2008/08/25 14:54:23 網誌分類: 小菜
25 Aug

 

 

材料:

節瓜    200 克

馬蹄    100 克

豬肉碎  150 克

冬菇    100 克


醃料 :

蠔油        100 克

生粉        少許

鹽           少許

黑胡椒粉   少許


做法:

1. 將節瓜去皮, 切成半吋長件, 中央挖空後, 放滾水中
   煮一分鐘。

2. 冬菇浸軟切粒。

3. 豬肉碎拌入鹽及黑胡椒粉, 備用。

4. 馬蹄磨茸, 加入豬肉、冬菇, 釀入節瓜內, 蒸15 分鐘。

5.  將蠔油及生粉少許加入水攪勻, 淋在節瓜上面, 再蒸
    一分鐘即成。