人生五味
2008/08/27 01:37:39 網誌分類: 哲學
雖說：吃得苦中苦，方為人上人。
然而小時的我，最恨吃苦瓜，
每逢飯桌上有它的出現，
我都會禁不住扁咀皺眉，
哀求爸媽，問可不可以少吃幾塊，
又總奇怪為何這樣苦的東西，
竟都會有人喜愛。
『因為當口腔內，
那苦的感覺過了之後，
就會有一種甘甘的味道產生，
你嘗試啖真一下吧！
說不定會愛上呢！』
我一股勁兒的搖頭、裝鬼臉，
對於還是小孩的我來說，
苦就是苦，難嚥就是難嚥，
又怎會突然變成甘的味道呢？
而甘又是甚麼？
莫非像龜苓膏／廿四味那般的固怪味道，
才算好吃類屬？
直至後來人大了，
苦瓜嚐得多了，
方有感愈來愈覺不以為然。
甚麼清炒苦瓜皮、苦瓜黃豆湯，
通通讓我食指大動，
逐漸消除對它的異樣眼光。
尤其一道豉椒涼瓜燘排骨，
更讓我刮目相看，吃得津津有味，
片片的苦瓜，於我口中溶化，
那股甘香，亦旋即從味蕾之上湧出，
多奇妙啊！我終於明白媽媽當年所講！
翻看有關食療書籍，
苦瓜性苦寒，
能消暑、益氣、明目、止渴、解毒，
含鐵和維生量C的量也相當高，
具有降低血糖之功用。
亦有朋友教我挑選苦瓜，
若尖身的會較苦，圓身則相反，
連囊吃會更苦，
所以去籽會較好。
人生在世，總會碰上某些事情，
令我們一時之間難以接受，甚至表現抗拒。
但如果有一天，
我們肯踏出第一步，
打開心扉，嚐盡人間五味，
或許將會一試難忘，繼而深深愛上，
從此對辛、甘、酸、苦、咸等各種味道，
作更深層次的瞭解和探討，
何樂而不為呢？
無端端，我不喝啤酒，
也難明如此濕熱之物，為何這麼多人喜愛～
但苦瓜有益啊～
若以“苦口良藥”的角度去看，
其實偶然嚐嚐，也並非壞事丫～
我以前吃它，總是咬兩口，快快吞，
然後極速灌茶，沖淡口腔那股甘苦怪味呢！
比吃藥丸更慘。
生活所嚐的苦，
遠較苦瓜甚至廿四味苦很多很多，
若連那味覺的少少苦也無法忍耐，
那又如何面對世界，
面對這酸苦不已的人生？
我們早就經已長大了，
遠離父母庇蔭，
除了嚐苦，亦要忍耐酸和咸、辛辣，
和那無法入口的澀。
小小苦瓜，就當是激勵吧！
它的涼性，何不是淒涼之意，
而是指它清熱解毒，
是褒不是貶！
真高興遇上同道中人，
原來有人至今依舊抗拒不已呢！
咁又係.....
有時喜歡與否，真是主觀得很～
我家甚少炒苦瓜，
通常此味食材，我們都是往外求的多。
上月曾新嚐試，拿苦瓜跟淡菜、黃豆等煲了一次湯，
結果.....
雖然誰都知有益，亦明知可以下火，
但湯水的受歡迎程度嘛！卻足以令他們變臉。
喝不慣。無辦法～
能成功氹得怕吃苦瓜之人嘗試，
Oldmummy你果然有計喎！
口材了得之餘，亦能以理服人。
佩服、佩服！
很遺憾,小時候我抗拒吃苦瓜,現在一樣難以接受那苦苦既味道.就好像飲啤酒般,不喜歡那種入口苦澀味道,我也就不會勉強自己...
小時候總不愛吃苦瓜，那是因為於父母長輩愛護下，不應亦不該碰上苦事。
但年紀漸長，自會發現生活的苦早已蓋過苦瓜的苦，
既然苦的生活也能安然度過，那苦瓜的小小甘苦又怎會難到自己。
若今天仍不愛吃苦瓜，或許只得一個解釋：
苦瓜又名涼瓜，吃了會令人倍感淒涼…
p.s.豆鼓炒苦瓜，正！
苦瓜炒牛肉最好味, 是我的至愛餸菜之一啊~
早晨!
我最叻氹年青人食苦瓜係唔會再有荳荳呀.