學廚等等

除了看書，原來還可以看影碟。話說，媽媽以前買過一本做蛋糕的書，還有一隻粵菜光碟……

那本蛋糕書步驟寫得、拍得詳盡，叫我真的很想立刻動手啊！

而那光碟，把切鷄、鴨的步驟全都拍出來，甚至出現把鷄的眼珠先挖出來的片段（我把臉轉到另一方去）……頓覺有點兒殘忍。難怪有些人是絕對的素食者；我只得隻眼開隻眼閉罷了－－因為到底每個人也應該攝取從不同食物裡獲得的營養等等。

中菜，很多時也要放鹽、油、紹酒、醋、胡椒粉、麻油、芡湯、濕的生粉，以及其他的醬料。煎還不夠，應該炸、炸、炸！幸好有個把油過漏的類似勺的東西……

光碟每一個菜都說得很快；不過，我大概對中菜有點眉目，未來幾天未能訂餐的上班日，決定自己做菜回校吃。

（我當然不願為餸菜進行「肢解」這些儀式；只能借刀斬件啊）

備註：

彷彿在看光碟時聽到舞獅的聲音；

小時候，一聽到這種聲音，我跟哥哥就會跑到樓下看過究竟，看不到的話就會跑上去找媽媽帶我們到舊墟看，或者到當時新建的商場看；

有時聽到豆腐花的叫賣聲，大哥會拿著一個大湯碗跑到叢林裡去買豆腐花回家幾個小朋友吃；

不過雪糕車聲是很少聽到的呢！

在村校唸書、新界長大，就這一分純樸天真叫人嚮往至今。

(為答謝大家的新年祝福,

意粉也祝祝大家……

牛年好運到,

個市牛牛牛

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