叮噹豆沙餅~附圖解

叮噹豆沙餅

材料:麵粉300g

      生粉20g

     吉士粉10g

     泡打粉1.5茶匙

     沙糖200g

     蛋   1隻

      水380g

     豆沙  100g

做法:(1)麵粉300g.生粉20g.吉士粉10g.泡打粉1.5茶匙.拌勻待用

      (2)沙糖200g. 蛋   1隻.水380g 攪拌(水380g 慢慢加下.邊攪邊下水)

      (3)豆沙  100g蒸10分鐘待用

      (4)將(1)加(2)(慢慢加下.邊攪邊下(2))攪至糊狀.等待5分鐘(發酵作用)

      (5)平底易潔鑊加熱(不用落油)

        用1大湯匙將(4) 下易潔鑊煎至起有小孔.反轉煎15秒(大約)

       完成2塊後加(3)在中間即成

(註明:原創作品黎架!請勿作商業用途)