Mollydooker Shake (搖晃)

在網上無意中看見介紹喝Mollydooker酒之前的一種很特別的準備方式：

Mollydooker Shake (搖晃)

Mollydooker紅酒的製作方式比較獨特，採用成熟度很高的葡萄釀成，一般不需久藏，即能享用。為防止酒在裝瓶後繼續氧化，而破壞酒質，Mollydooker特在酒瓶中加入氮氣，以穩定酒質。因此，在開瓶後，需將氮氣以Mollydooker Shake方式搖晃出來，具體方法如下：

1. 開瓶並倒半杯酒出來 (使瓶內酒降至瓶的肩部)。
2. 將瓶蓋(或木塞)放回蓋緊，然後倒轉酒瓶並用力搖晃。
3. 打開瓶蓋(或木塞)以使瓶內氣體釋放，在重複上述2步驟一到兩次。
4. 完成後，你會見到瓶內酒的表面有細小的氣泡，當氣泡消失後，你就可以飲用了。

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以上的準備方式十分有趣，有機會要買瓶Mollydooker一試！

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