食譜：薯仔沙律

最近嘗試做薯仔沙律，網上找到不同的食譜，效果都不滿意。又試過用阿蘇在電視教的方法，但洋蔥蓉的分量不易控制。反複嘗試之下，找到自己覺得十分滿意的食譜！

材料：

• 美國焗薯：3個，放入熱水烚至軟身，然後去皮、切粒再雪凍
• 紅蘿蔔 ：2條，放入熱水烚至軟身，切粒再雪凍
• 蘋果：2個，切粒
• 丘比蛋黃醬（Kewpie Mayonnaise）

調味及香料：

• 乾奧勒岡香草：少許（Oregano）
• 黃芥辣 ：少許（Heinz Yellow Mustard）
• 黑胡椒 ：少許
• 海鹽：少許

做法：

• 將所有材料依照以上方法處理後，加入旦白醬，奧勒岡，黃芥辣後再拌勻，以黑胡椒和海鹽調味即可。

注意：
所有材料一定要乾身，蘋果可以用青蘋果（如果你喜歡食酸的），我今次用左大陸富士蘋果。

個人經驗，蛋黃醬是完沙律成敗的關鍵，丘比蛋黃醬是用過幾種牌子中，效果最好的。

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