她......泰式冬陰功湯

前面的她, 後面的她, 左面的她, 右面的她, 為何四邊都包圍著我......思緒中不斷的纏繞著無盡的她, 不同的影像, 不同的畫面, 不同的氣味, 不同的感觸, 不同的回憶, 一段一段的斷續在腦海中徘徊......

一直以來以為自己很清楚的她, 以為自己很了解的她, 感覺近得像面貼面一般, 感受著彼此的氣息......忽然之間, 突然變得遙不可及, 就像大家背對著背, 不住向前行, 距離越來越遠, 遠得連面容早已看不清楚了......一個向左走, 一個向右走, 可能已經再沒有相交點......

傷感......不知為何, 總是伴隨著陰暗的天空, 微涼的天氣, 那種淒清和寂寞的感覺, 那種錐心的痛, 真的叫人難受......

既然這樣, 今日就介紹一個火辣辣的湯, 驅走那股淒冷寒氣......

泰式冬陰功湯

材料: 蝦約12隻, 番茄2個, 鮮草菇約50克, 紅辣椒乾2隻, 南薑2片, 檸檬葉2片, 芫茜2棵, 香茅2枝, 青紅指天椒各一隻, 雞湯5杯, 椰漿半杯

調味料: 魚露1湯匙, 鹽1/4茶匙, 青檸檬汁2湯匙, 辣椒醬半湯匙

做法

1. 蝦去頭, 去殼, 留尾, 蝦背切開去腸, 洗淨備用

2. 番茄切件去核, 草菇下滾水略灼, 切半備用

3. 辣椒乾, 青紅指天椒去核, 香茅用刀拍鬆切段, 南薑, 檸檬葉, 芫茜洗淨

4. 下半湯匙油入鑊中, 加入蝦頭和殼炒至紅色, 放入雞湯, 辣椒乾, 青紅指天椒, 香茅, 南薑, 檸檬葉, 芫茜, 慢火煲約30分鐘

5. 隔渣後, 放入蕃茄, 草菇, 蝦肉滾約5分鐘, 再加入魚露, 鹽, 青檸檬汁, 辣椒醬及椰漿拌勻至滾, 以芫茜裝飾即成

 此湯雖然夠火辣, 可驅散那淒冷感, 但少不免有點...酸溜溜......